Allevamento Bovini di Razza Piemontese Iscritto al Libro Genealogico Nazionale


                                                                                                Archivio Fotografico Dalmasso

            

L’Azienda Agricola Stella è un allevamento di circa 200 bovini di esclusiva

 Razza Piemontese  iscritto al Libro Genealogico dal 1989.

 Viene praticata la linea vacca-vitello da cui si ricavano vitelloni destinati

all’ingrasso e soggetti da riproduzione come manze e tori con

“Certificato Genealogico di Razza Piemontese”.

La selezione aziendale viene incrementata con l’utilizzo della Fecondazione

 Artificiale e dagli accoppiamenti programmati sulle fattrici in modo da

ottenere buoni risultati produttivi (muscolosità ed accrescimento) e

riproduttivi (facilità al parto).

 

 

L’Azienda Agricola Stella contribuisce al miglioramento genetico della

Razza Piemontese conferendo i migliori soggetti maschi al Centro Genetico di Carrù (CN) per Performance Test e la successiva abilitazione alla produzione di seme; l’azienda vanta 2 tori in Fecondazione Artificiale: Ivol e Liverpul.

                             

 

La famiglia di Giovanni Dalmasso, titolare dell’azienda,

durante la stagione estiva si trasferisce dalla Cascina Torosana di Barge (CN), nei pressi della celebre Abbazia di Staffarda nella pianura saluzzese,

a Crissolo (CN), in Alta Valle Po, per far  pascolare la mandria ad oltre

 2000 metri di altitudine in un ambiente povero ma incontaminato.

L’alpeggio è inoltre situato in un ambiente emblematico del territorio

piemontese: alle sorgenti del Po e ai piedi del Monviso.

 

 

La scelta di utilizzare solo foraggi e cereali di origine biologica

garantisce ai prodotti dell’azienda qualità e genuinità certificate da

Ecocert Italia.

 

 

 

 I PRODOTTI:

La Razza Piemontese è la più importante razza bovina da carne italiana per consistenza numerica e

 si distingue per le notevoli masse muscolari e l’ottima qualità della carne che si presenta bella rossa, magra, tenera e gustosa. La carne di qualità è certificata dal marchio COALVI.

L’Azienda Agricola Stella propone la carne di vitelloni di esclusiva Razza Piemontese allevati d’estate nei pascoli dell’Alta Valle Po e d’inverno nella Cascina Torosana dove vengono utilizzati solo foraggi e cereali biologici prodotti in azienda.

  

 

La vacca Piemontese vanta una produzione lattea più che sufficiente alle esigenze di mantenimento

del vitello o per la produzione di formaggi tipici.

 

L’Azienda Agricola Stella ricava dalle proprie vacche latte munto a mano e lavorato crudo

trasformandolo in prodotti caseari ottenuti secondo metodi biologici. Oltre a latte crudo e burro,

 vengono prodotti tomini freschi e stagionati, formaggio Nostrale d’alpeggio e formaggio Torosano

a lunga stagionatura.

 

 

 

 

VENDITA SOGGETTI DA RIPRODUZIONE

                                      

Il punto forte dell’Azienda Agricola Stella è la vendita di soggetti da riproduzione Iscritti al Libro Genealogico Nazionale di Razza Piemontese.

 

La gestione aziendale basata principalmente sul pascolo e l’allevamento semi-brado garantisce agli animali rusticità ed adattabilità ad ogni condizione di allevamento.

 

L’attenta selezione aziendale viene incrementata dall’utilizzo della Fecondazione Artificiale e dall’effettuazione degli “accoppiamenti programmati” sulle fattrici da cui si ricavano vitelli con ottime potenzialità genetiche e genealogie estese. I capi con gli indici genetici migliori vengono selezionati come futuri riproduttori: in parte sono utilizzati per la rimonta aziendale, in sostituzione dei soggetti a fine carriera, ed in parte venduti  ad altri allevamenti.

 

 

Gli indici genetici si dividono in:

Muscolosità: esprime il valore genetico del riproduttore per la conformazione da carne.

Accrescimento: esprime il potenziale genetico di crescita del riproduttore; si basa sull’incremento giornaliero medio in kg/giorno.

Facilità di nascita: esprime il valore genetico del riproduttore  per quanto riguarda la facilità di nascita della progenie, in analogia al peso e alle dimensioni del vitello. L’indice costituisce lo strumento per individuare i tori da utilizzare per l’accoppiamento con le manze.

Facilità di parto: esprime il valore genetico del riproduttore per quanto riguarda la facilità di parto delle figlie; la capacità di partorire della vacca è legata, quindi, alla conformazione fisica dell’animale, cioè alle dimensioni del canale pelvico e alla capacità di preparazione al parto. Si basa sui dati di parto delle figlie dei tori.

Correttezza: esprime l’attitudine del riproduttore a originare vitelli esenti da anomalie alla nascita.

Taglia: esprime il valore genetico del riproduttore per quanto riguarda la dimensione.

 

                                                                    Alpeggio_2400_metri

 

Schema di selezione aziendale:

sulle fattrici dell’Azienda Agricola Stella, oltre ai tori aziendali, vengono utilizzati i tori di Fecondazione Artificiale selezionati presso il Centro Genetico di Carrù (CN) dove vengono sottoposti al Performance Test e successivamente alle Prove di Progenie; solo i migliori soggetti vengono ammessi al Centro Tori per la produzione del seme.

Utilizzare i tori di Fecondazione Artificiale significa approfittare degli ottimi risultati della selezione portata avanti dall’ANABORAPI (Ass. Nazionale Allevatori Bovini di Razza Piemontese) e compiuta sui migliori tori e sul top delle vacche della razza. In particolare l’utilizzazione dei Tori Giovani di F.A. permette di massimizzare il progresso genetico della mandria.

L’Azienda Agricola Stella, oltre a concentrarsi su muscolosità ed accrescimento, ha prestato grande attenzione ai caratteri di parto in modo da selezionare riproduttori senza problemi durante il parto ottenendo per la maggior parte dei casi “parti spontanei”; i risultati sono la riduzione della mortalità, dell’interparto e dell’assistenza dell’allevatore.

 

I soggetti destinati alla vendita da riproduzione sono:

 

- Tori: di età compresa tra i 10 mesi e 5 anni, selezionati in base agli indici genetici e la docilità dell’animale. I tori con pedigree confermato attraverso il test del DNA vengono valutati dagli “Esperti di Razza” e quindi abilitati all’Inseminazione Naturale con il Certificato Genealogico.

 

- Manzette: di età compresa tra i 4 e i 10 mesi svezzate e destinate all’inseminazione; selezionate in base agli indici genetici ed in particolare sull’attitudine al parto.  

 

- Manze gravide: di età compresa tra 20 e i 30 mesi fecondate con tori “da manze”; selezionate in base agli indici genetici ed in particolare sull’attitudine al parto.           

 

 

 

Attraverso il sito internet del Libro Genealogico si possono conoscere la genealogia e gli indici genetici degli animali dell’azienda.

 

 

AZIENDA AGRICOLA STELLA

di Giovanni Dalmasso

 

 

Le Mostre 

 

L’Azienda Agricola Stella espone le proprie mandrie in diverse occasioni in cui possono essere apprezzate le caratteristiche morfologiche della Razza Piemontese, incontrare i titolari dell’azienda ed avere informazioni sull’allevamento e sui prodotti.

 

ü      “Esposizione zootecnica” in occasione della Fiera di San Chiaffredo

Località: Crissolo (CN) –Alta Valle Po

Data: primo sabato di Settembre

 

ü      Esposizione “Mandrie al pascolo” in occasione della Mostra Nazionale Bovini di Razza Piemontese

Località: MIAC, Fraz. Ronchi, CUNEO

Data: seconda domenica di Novembre

 

 

 

 

Altre esposizioni:

 

Ø      “Agrifood”: fieragricola di VERONA

Località: Verona

Data: 3/4/5/6 Marzo 2005

 

Ø      “Grande Ritrovo in montagna” degli allevatori di Piemontese

Località: Pian del Re, Crissolo (CN)

Data: 2 Agosto 2007

 

AZIENDA AGRICOLA STELLA

 di Giovanni Dalmasso

 

Allevamento Bovini di Razza Piemontese Iscritto al Libro Genealogico Nazionale

 

 

Indirizzi:

Cros Forant (Pian Regina), 12030 CRISSOLO (Cn)   Baita Stella

Sede secondaria: via Soleabò 34,12032 BARGE(Cn)   Cascina Torosana

Piemonte - ITALIA

 

 

Contatti:

Cell: (+39) 347 8851706 – (+39) 339 6117065

Tel/Fax: (+39)0175 30260

 

E-mail: dalmasso.giovanni@libero.it

Web:  www.aziendaagricolastella.it

 

 

Timbro:

    Az. Agr. DALMASSO GIOVANNI

Loc. Cros Forant

12030 CRISSOLO (CN)

Sede Sec.: Via Soleabò 34 -12032 BARGE (CN)

DLMGNN58R11C653E

Partita IVA: 02146620048

PRODOTTI BIOLOGICI CERTIFICATI DA ECOCERT ITALIA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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